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Falafel con tzatziki

De combinaciones podemos encontrar ricos sabores, y el falafel con tzatziki es un gran ejemplo, consigue esta deliciosa comida siguiendo los pasos de esta magnífica receta. Encontrarás cómo prepararla de una manera muy fácil.

Receta de Falafel con tzatziki

Falafel con tzatziki

Ingredientes para Falafel con tzatziki

  • 2 Cebollas
  • 5 dientes de ajo
  • ½ Kilo de garbanzos
  • Levadura (un sobre)
  • Comino
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • 2 pepinos
  • 2 yogurt griegos
  • Jugo de medio limón
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Pimienta molida

Cómo hacer Falafel con tzatziki

  1. Remoja los garbanzos durante 24 horas, esto es para realizar la masa.
  2. Verifica que estén secos para que empieces a picar en pequeños trozos, colócalos en un reciente amplio.
  3. Pica en pequeños trozos las cebollas y los ajos, colócalos junto a los garbanzos.
  4. Pica el perejil y agrégalo al recipiente en donde están los demás ingredientes.
  5. Agrega la sal, el comino y la pimienta al gusto.
  6. En el mismo recipiente agrega la levadura, empieza a mezclar.
  7. Después de amasar bien, deja reposar la masa durante 45 minutos.
  8. Cuando ya haya transcurrido el tiempo, agarra un poco de masa y realiza bolitas de 4 o 5 cm, no queremos que sean tan grandes pero tampoco muy pequeñas, puedes dejar esta forma y aplastarlos un poco para que sean más ovalados, como los típicos falafel.
  9. Coloca un sartén con una gran cantidad de aceite de oliva (lo recomendable es que el sartén tenga profundidad), cuando ya esté caliente fríe tus falafel durante 5 minutos, al sacarlos colócalos en papel absorbente y ya están listos para comer.
  10. Pela los pepinos y quítale las semillas, colócale sal y empieza a triturarlos, cuando ya lo hayas hecho deja que se escurra el jugo.
  11. Agrega en un bol los dos yogurts, el jugo de limón, un chorro de aceite de oliva, los pepinos ya escurridos, sal y pimienta al gusto, los ajos bien picaditos y empieza a mezclar, cuando ya estén los ingredientes incorporados deja reposar en la nevera.
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