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Falafel de garbanzos

La comida medio oriental se está posicionando a nivel mundial, en nuestra página web podrás encontrar la receta de uno de sus platos más populares el falafel de garbanzos, verás que es muy fácil su preparación.

Receta de Falafel de garbanzos

Falafel de garbanzos

Ingredientes para Falafel de garbanzos

  • ½ kilo de garbanzos
  • 4 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de comino
  • 2 cebollas
  • Levadura en polvo (un sobre)
  • Un manojo de perejil
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva
  • Cilantro

Cómo hacer Falafel de garbanzos

  1. Remoja los garbanzos durante 24 horas, esto es para realizar la masa.
  2. Cuando ya hayas realizado este procedimiento y estés listo para cocinar, debes mantener los garbanzos hidratados una hora antes de hacer la masa.
  3. Al pasar la hora escurre los garbanzos, déjalos reposar sobre un papel absorbente para eliminar el agua sobrante.
  4. Verifica que estén secos para que empieces a picar en pequeños trozos, colócalos en un reciente amplio.
  5. Lava las cebollas y los ajos, pícalos en pequeños trozos, colócalos junto a los garbanzos.
  6. Lava el perejil y el cilantro, de igual manera pícalos y agrégalos al recipiente en donde están los demás ingredientes.
  7. Agrega la sal, el comino y la pimienta al gusto.
  8. En el mismo recipiente agrega la levadura, empieza a mezclar, la mejor manera es usando las manos, para que se incorporen todos los ingredientes.
  9. Después de amasar bien, deja reposar la masa durante 45 minutos.
  10. Cuando ya haya transcurrido el tiempo, vamos a empezar a realizar los falafel de garbanzos, agarra un poco de masa y realiza bolitas de 4 o 5 cm, no queremos que sean tan grandes pero tampoco muy pequeñas, puedes dejar esta forma y aplastarlos un poco para que sean más ovalados, como los típicos falafel de garbanzos.
  11. Coloca un sartén con una gran cantidad de aceite de oliva (lo recomendable es que el sartén tenga profundidad), cuando ya esté caliente fríe tus falafel de garbanzos durante 5 minutos, al sacarlos colócalos en papel absorbente y ya están listos para comer.
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